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foir
foie-gras
Préstamo del francés foie gras , compuesto por foie ‘hígado’ y gras ‘graso’. nombre masculino
Pasta comestible hecha tradicionalmente con hígado cocido de oca, pato o ganso y en la actualidad también con hígado de cerdo o de gallina y pato, cuando está destinado a este fin y se ha sometido al animal a un régimen alimenticio especial y descanso para que su hígado alcance gran tamaño y características óptimas.
Se pronuncia aproximadamente ‘fuagrás’. |
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