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codillo
codillo
nombre masculino
1.
Articulación más alta de las patas delanteras de los cuadrúpedos, que une la parte inferior del pecho con la superior del brazuelo.
2.
Parte de la pata de los cuadrúpedos que va desde esta articulación hasta la rodilla, especialmente en el cerdo:
el codillo de cerdo se cocina con tocino y se sirve con verduras y puré de papas.
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